Famosa in tutto il mondo per la sua taglia, la razza asinina di Martina Franca si alleva brada nei boschi delle masserie dell'agro di Martina Franca e dei Comuni limitrofi.
La consistenza media di ciascun allevamento è di 2-4 fatrici, anche se, da alcuni anni, c'è una costante crescita del numero dei capi allevati.
La struttura morfologica rende l’asino di Martina Franca particolarmente adatto al lavoro, al basto e alla produzione del mulo, per la quale, ancora oggi, è particolarmente apprezzato e richiesto in tutto il mondo. |
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